ΛΑΛΑΓΙΤΕΣ ΑΡΤΟΙ Ή ΛΑΛΑΓΓΙΑ

Όταν ο Πλούτωνας απήγαγε την Περσεφόνη, στο χάσμα που δημιουργήθηκε στη γη έπεσαν και ζώα από το κοπάδι του Ευβουλέα. 

Εις ανάμνησιν του μύθου αυτού, οι γυναίκες έριχναν χοιρίδια μες στη γη αφιερωμένα στη Δήμητρα και την Περσεφόνη, τα λείψανα των οποίων ανέσυραν κατά τα Θεσμοφόρια, καθώς και αρτύματα σε σχήμα φαλλών και φιδιών, κλαδιά από πεύκα και κουκουνάρια (οι λεγόμενοι θεσμοί).

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΛΑΛΑΓΙΤΕΣ ΑΡΤΟΥΣ  

Αλεύρι 

Ελαιόλαδο 

χλιαρό νερό

προζύμι

Αλάτι, 

κανέλα-γαρύφαλλο,

λάδι για το τηγάνισμα. 

Ζυμώνουμε μια ζύμη μέτρια, λαδώνοντας συχνά τα χέρια μας. Αφού ζυμώσουμε καλα σκεπάζουμε το ζυμάρι μέχρι να φουσκώσει. 

Πλάθουμε το ζυμάρι λεπτά και μακριά κορδόνια και τα ρίχνουμε στο καυτό λαδι διπλωμένα στα τέσσερα σε βαθύ σκεύος μέχρι να ροδίσουν καλά. 

Τα βγάζουμε σε τρυπητό να στραγγίσουν

Αν θέλουμε περιχύνουμε με μέλι/κανέλα και τα συνοδεύουμε με τυρί 

Περισσοτερες συνταγές ανοιχτές για το κοινό  www.edesmata-archaion.com/ekthesi-fotografion/glyka/

Για να γίνεται μέλος πατήστε εδώ www.edesmata-archaion.com/ekthesi-fotografion/